Purê de Feijão Branco com Carne Assada.


Purê de Feijão Branco
Culinarista Olga Suely.

Ingredientes:
4 batatas descascadas e picadas
500 grs. de feijão branco (de molho de um dia p/ outro e escorridos)
3 cebolas bem batidinhas 3colheres de salsinhas picadinhas
3 dentes de alhos amassados e frito na manteiga só p/ dourar
1/2 litro de leite
1caixa de creme de leite sem soro
Sal e 2tabletes de caldo para legumes knnor
2colheres de sopa de azeite
50g de queijo provolone ralado
50g de parmesão raldo
2colheres de manteiga
Pitada de noz moscada

Modo de Preparo:  Levar uma panela ao fogo com, o feijão, a batata, alho, cebola,1 caldo de legumes e água para o cozimento até que fiquem bem macios, si precisar acrescenta mais água. Depois de tudo bem macio, amassa até formar um purê, Leva ao fogo com a manteiga o outro tablete de caldo e vá juntando o leite aos pouco sempre mexendo até que estejam cozidos. Depois acrescenta os queijos, a noz moscada, retifique o sal e mistura até o queijo derreter, acrescenta o creme de leite e deixa levantar fervura, sempre misturando, retire do fogo, acrescenta o alho e a salsinha para finalizar.

Sirva com arroz branco e carne assada ou costelinha frita.

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Consumir feijão branco ajuda a perder peso:  As propriedades do feijão branco colocaram este alimento na lista dos mais procurados por quem quer perder peso ou enfrenta uma dieta restritiva. Melhora o funcionamento do intestino - A faseolamina bloqueia parte dos carboidratos consumidos, ajudando a diminuir o “peso” desses alimentos.

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