Receita de Bolo de Fubá com Banana Caramelada.
O culinarista Daniel Bork, que apresenta o programa Dia Dia de segunda a sexta às 8h na Band, ensinou a fazer um delicioso bolo de fubá com banana caramelada. Experimente essa receita.
Aprenda a fazer Bolo de Fubá com Banana Caramelada.
Ingredientes: 8 bananas nanicas fatiadas na longitudinal. Para o Caramelo: 3 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de água - 1 colher (café) de canela em pó. Para a Massa: 200 gramas de manteiga sem sal e amolecida - 2 xícaras (chá) de açúcar - 4 gemas - 4 claras em neve - 1 pitada de sal - 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo - 1 ½ xícara (chá) de fubá - 2 ¼ xícaras (chá) de leite - 100 gramas de coco ralado queimado - 1 colher (sopa) de fermento químico em pó. Para Polvilhar: 1 xícara (chá) de açúcar - 2 colheres (sopa) de canela em pó.
Modo de preparo: Para o caramelo, derreta o açúcar em fogo brando até dissolver bem e ficar com cor de guaraná. Em seguida, coloque a água e espere dissolver com o açúcar. Depois de dissolver, adicione a canela em pó. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com papel manteiga, espalhe o caramelo e distribua uma camada de bananas. Reserve.
Para a massa, bata a manteiga com o açúcar e adicione as gemas. Em seguida, junte o sal, a farinha de trigo e o fubá, alternando com o leite. Misture o coco, o fermento e finalmente as claras batidas em ponto de neve. Na assadeira reservada com o caramelo e as bananas, despeje a massa do bolo e leve para assar em forno pré-aquecido a (180°C) por aproximadamente 1 hora. (Fonte: TV Band).