Receitas do Momento: "Ratatouille" e “Fricassé de Frango”.
Duas receitas especiais no blog 'Receitas do Momento':
Aprenda a fazer - "Ratatouille" - uma receita do século XVIII e pode ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento. Um prato rústico, típico da região da Provença em que se notam influências espanholas e italianas.
Segundo informações disponíveis na enciclopédia Wikipédia, em Portugal, a palavra utiliza-se tanto como a principal no nome do prato (“Fricassé de Pescada”, “Fricassé de Legumes”) como no final (“Frango de Fricassé”, “Almôndegas de Fricassé”, “Língua de vaca de Fricassé”), mas sempre com o molho engrossado com ovos e limão, 4 como o avgolemono dos gregos. Por vezes, acrescenta-se maizena para reforçar o creme. 5
Segundo informações disponíveis na enciclopédia Wikipédia, em Portugal, a palavra utiliza-se tanto como a principal no nome do prato (“Fricassé de Pescada”, “Fricassé de Legumes”) como no final (“Frango de Fricassé”, “Almôndegas de Fricassé”, “Língua de vaca de Fricassé”), mas sempre com o molho engrossado com ovos e limão, 4 como o avgolemono dos gregos. Por vezes, acrescenta-se maizena para reforçar o creme. 5
Receita de Ratatouille: http://momentoreceitas.blogspot.com.br/2014/07/ratatouille.html
Aprenda a fazer - "Fricassé de Frango" - ou fricassê são termos usados para um guisado com molho branco.
Receita de Fricassé de Frango: http://momentoreceitas.blogspot.com.br/2014/07/fricasse-de-frango.html
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