Chef Raphael Despirite ensina a fazer um Suflê de Doce de Leite.

Aprenda a fazer Suflê de Doce de Leite. O chef Raphael Despirite, que participou do workshop do Super Chef Celebridades 2015, reality do Mais Você, ensina. 

Ingredientes para a massa:

- 500 ml de leite

- 6 gemas

- 95g de açúcar

- 100 g de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de manteiga

Chef Raphael Despirite ensina a fazer um Suflê de Doce de Leite (Foto: Carolina Morgado/Gshow)

Ingredientes para o Suflê:

- 7 claras

- 40g de açúcar

- 150g da massa

- 150g de doce de leite

- Manteiga e açúcar para untar

Modo de preparo:

- Em uma panela, em fogo médio, misture todos os ingredientes da massa, mexa bem e leve ao fogo baixo até obter um creme.

- À parte, bata as claras em neve com o açúcar. Em um recipiente, coloque a massa, o açúcar, o doce de leite e misture com a ajuda de um fouet.

- Por último, acrescente as claras e misture delicadamente.

- Unte a forma para suflê com manteiga e polvilhe o açúcar.

- Coloque a mistura de suflê na forma e passe a pontinha do dedão na beirada da forma para ajudar o suflê a crescer.

- Asse em banho-maria em forno preaquecido a 200 graus até o suflê ficar firme e douradinho.

Veja outras receitas - Clique aqui!

Chef Raphael Despirite ensina a fazer um Suflê de Doce de Leite (Foto: Carolina Morgado/Gshow)

Fonte: gshow.globo.com/programas/mais-voce